Ли, 58 - 21 июня 2016 09:52

Творожный пирог "Слезы ангела" - ингредиенты

-1 стакан муки
(стакан 250мл)

-80 гр сливочного
масла

-2 ст. ложки сахара

-0.5 ч. ложки соды

-1 яйцо

Начинка:

-500 гр творога

-100 гр сметаны

-0.5 стакана сахара

-3 желтка

-1 ст. ложка манки

Суфле:

-3 белка

-3 ст. ложки сахарной пудры

Творожный пирог "Слезы ангела" - приготовление

1. Муку перемешиваем с содой, рубим с охлажденным маслом, добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто. Оно получается гладкое и эластичное. Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

2. Для начинки отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки хорошо перемешиваем с оставшимися ингредиентами до
однородного состояния.

3. Вытаскиваем тесто из холодильника и разминаем его по дну формы диаметром 20-22 см. Делаем небольшой краешек и выкладываем творожную начинку. Ставим в разогретую до 180С духовку и печем 30 минут. Удобнее делать в разъемной форме.

4. В это время взбиваем белки с сахарной пудрой до мягких пиков. Вытаскиваем готовый пирог, выкладываем на него подготовленное суфле и ставим в духовку минут на 15. Печем до золотистого цвета. Затем вытаскиваем и хорошо охлаждаем. После охлаждения на поверхности образуются капельки. Выглядит наш пирог очень занятно. А уж какой нежный и вкусный получается!

Готовьте и наслаждайтесь.